水力噴射器又稱水沖泵是一種具有抽真空、冷凝、排水等三種有效能的機械裝置的真空泵。水力噴射器（水沖泵）是利用一定壓力的水流通過對稱均布成一定傾斜度的噴咀噴出，聚合在一個焦點上，由于噴射水流速度很高以及文丘理原理，于是形成負壓使器室內(nèi)產(chǎn)生真空、另外由于二次蒸氣與噴射水流直接接觸，進行熱交換，絕大部分的蒸氣冷凝成水，少量未被冷凝的蒸氣與不凝結(jié)的氣體亦由于高速噴射的水流互相磨擦，混合與擠壓，通過擴壓管被排除，使器室內(nèi)形成更高的真空。水力噴射器（水沖泵）應(yīng)用極為廣泛，主要用于真空與蒸發(fā)系統(tǒng)，進行真空抽水、真空蒸發(fā)、真空過濾、真空結(jié)晶、干燥、脫臭等工藝，是制糖、制藥、化工、食品、制鹽、味精、牛奶、發(fā)酵以及一些輕工、國防部門廣泛需求的設(shè)備。但目前生產(chǎn)水力噴射器的制造廠較少，品種也不齊全，為此，上海一環(huán)近年來不斷改進設(shè)計。采用多噴咀與汽環(huán)（導(dǎo)向盤）等結(jié)構(gòu)，以及用多級泵進水，低位安裝，只需安裝高度4.5米，完善與提高了其工作性能，具有一定的先進性，是真空冷凝設(shè)備的一種革新。